Ezogelin Çorbası

Klasyczna, popularna i na codzien jadana turecka zupa przygotowywany z tego, co nawinie sie gotujacemu pod reka, na bazie czerwonej soczewicy, bulgur (popularny skladnik wielu tureckich dan, przygotowywany z roznych odmian pszenicy,  najczesciej z pszenicy durum), ryzu z dodatkiem koncentratu pomidorowego, ostrej papryki i miety a wiec skladnikow, ktore u mnie w domu sa zawsze pod reka

Skladniki:

- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy

- 1/4 szklanki bulgur (jezeli nie macie dostepu mozna zastapic ryzem)

- 1,5 litra wody

-  1 marchew

- 1 cebula

- lyzka koncentratu pomidorowego

- 2 lyzki masla

- sol, pieprz

- suszona mieta (nene)

- ostra papryka chili w platkach (pul biber)

Przygotowanie:

Na masle zeszklic cebule drobno pojrojona i tarta marchew, dodac lyzke koncentratu. Wszystko przesmazyc, do momentu, az oncentrat zacznie pachniec. Soczewice i bulgur lub ryz dokladnie oplukac, wrzucic do przesmazonych warzyw z koncentratem. Zalac 1,5 litrem wody. Gotowsc, az soczewica i bulgur zmiekna. Doprawic sola, pieprzem, ostra papryka i meta. 

Ciasto sypane z jablkami

...bo jesienia swojskich jabluszek u Nas pod dostatkiem.

Przegladajac w internecie kolejne przepisy na szarlotki natrafilam na calkiem nowy, nieznany mi do tej pory przepis. Ekspresowe ciasto bez wyrabiania, miksowania, ucierania. Ze skladnikow, ktore zawsze sa w domu. Ciasto sypane - na tyle mnie zaintrygowalo, ze jeszcze tego samego dnia postanowilam je upiec. Nie bylabym jednak soba gdybym troszke przepisu nie zmodyfikowala i tak make pszenna zastapilam zdrowsza orkiszowa, a cukier bialy, cukrem brazowym trzcinowym. Swoja droga maki pszennej i cukru bialego w domu moim nie znajdziecie - wyeliminowalam calkowicie. Na tyle Nam ciasto posmakowalo, ze zrobilam i z gruszkami. Oba przepyszne.

Skladniki:
- 10 sredniej wielkosci jablek
- lyzka cynamonu
- 1 kubek kaszy mannej
- 1 kubek maki orkiszowej
- 6 lyzek brazowego cukru trzcinowego
- szczypta soli
- plaska lyzeczka proszku do pieczenia
- 3/4 kostki masla

Przygotowanie:
Maslo schlodzic, najlepiej na czas przygotowania wlozyc do zamrazarki. Jablka umyc, obrac, zetrzec na tarce o grubych oczkach, wymieszac z cynamonem. W osobnej misce wymieszac ze soba suche skladniki: make, kasze manna, proszek do pieczenia, cukier i sol. Podzielic na 3 czesci. Pierwsza czesc wsypac na dno blaszki wylozonej papierem do pieczenia, na nia polowe jablek. Nastepnie rownomiernie na jablka rozsypac druga czesc suchych skladnikow i na nia znow jablka, na gore ostatnia czesc suchych skladnikow na ktora nalezy zetrze na tarce o grubych oczkach schlodzone maslo. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez godzine.

 Ciasto tak Nam posmakowalo, ze zrobilam i z gruszkami. 

Oba przepyszne.

Z cyklu: Sniadania. Bruschetta...

... z pesto, pomidorami i parmezanem

Bruschetta to tradycyjna przystawka kuchni wloskiej. W podstawowej wersji zrobiona z pieczywa posmarowanego oliwa i natartego czosnkiem z dodatkiem pomidorow z bazylia. Istnieje jednak wiele wariantow, ktore sa wzbogacone o sery, oliwki, orzechy. 

Ja przychodze dzis do Was z propozycja na moje sniadaniowe bruschetty z dodatkiem domowego pesto i parmezanu

Bruschetta z pesto, pomidorami i parmezanem

Skladniki:
-  pieczywo (bulka, ciabatta, bagietka - ja uzywam wieloziarnistych buleczek tostowych z Lidla >>>klik<<<)
- >>>Pesto alla genovese<<<
- pomidor
- parmezan

Przygotowanie:
Buleczki wrzucam do opiekacza - uzywajac bagietki, ciabatty czy bulek: pokroi a nastenie podpiec w piekarniku. Cieple smaruje pesto, gore wykladam pokrojonym w koste pomidorem i utartym parmezanem. Ot cala filozofia :)

Buleczki procz sniadania nadaja sie super na przekaske czy przystawke. 

Dosc czesto serwuje na domowkach

Smacznego :)