Chleb w jajku

Chleb w jajku. Ktoz go nie jadl? Idealny sposob na wykorzystanie kilkudniowego pieczywa. Pamietam, ze my z rodzenstwem zajadalismy sie takim smazonym chlebem dosc czesto na kolacje. Dzis i mi zdarza sie zaserwowac swojej rodzince ten "rarytas".

Skladniki:
- 5 kromek chleba
- 2 jajka
- 5 lyzek mleka
- sol, pieprz
- tarty ser
- maslo klarowane lub olej do smazenia
Wersja na slodko:
- cynamon (zamiast przypraw i sera)
- ulubiona konfitura, miod

Przygotowanie:
Do glebokiego talerza wbic jajka. Roztrzepac widelcem. Dodac mleko, tarty ser i przyprawy. Calosc raz jeszcze wymieszac. Na rozgrzanym masle klarownym badz oleju smazyc maczany z obu stron w masie jajecznej chleb na zloty kolor. Nadmiar tluszczu odsaczyc papierowym recznikiem kuchennym.
Wersja na slodko: jajka roztrzepac z mlekiem i cynamonem. Podawac z kleksem konfitury czy polane miodem.

Razowy chleb orkiszowo-zytni na suchym zakwasie

Pewnie jeszcze nie raz wspomne, ze pieczenie chleba w domu wcale nie jest takie skomplikowane i trudne jakby moglo sie wydawac. A zapach unoszacy sie po mieszkaniu i smak swiezutkiego, chrupiacego i jeszcze cieplego pieczywa "niebo w gebie". Nie wspominajac o tym, ze wiesz co jesz.
Z racji tego, ze jakos ciagle mi nie po drodze do wyhodowania zakwasu, dzis przepis na chleb razowy orkiszowo-zytni na suchym zakwasie. Dostepnym w Niemczech w sklepie ze zdrowa zywnoscia, w DM i Budnikowsky na polce z eko produktami.

Skladniki: 
- 200 g maki zytniej z przemialu razowowego
- 300 g maki orkiszowej razowej
- 8g suchego zakwasu (u mnie pol paczustki 15g)
- 1 paczka suchych drozdzy
- 1,5 lyzki soli himalajskiej
- 1 lyzka miodu gryczanego
- 50 g luskanego slonecznika
- 3 lyzki siemia lnianego
- ok. 350 ml letniej wody
Przygotowanie:
Wszystkie skladniki wymieszac razem i zagniesc. Uformowac kule, przykryc i odstawic w cieple miejsce na ok. 45 minut. Po tym czasie raz jeszcze dobrze zagniesc. Uformowac bochenek chleba, skropic woda, opruszyc maka i posypa siemiem lnianym. Naciac z gory i wlozyc do piekarnika rozgrzanego do 60°C na 15 minut. Po czym zwiekszyc temperature do 200°C i piec przez ok. 50-60 minut.