Owsianka z duszona gruszka. Cykl sniadaniowy #3

Doskonała owsianka z gruszka duszona w miodzie i cynamonie z dodatkiem orzechów laskowych i daktyli. 

Przepyszna, pachnąca, aromatyczna. Poranny smakołyk, który doda sił, poprawi nastrój i będzie solidna porcja zdrowia. Śniadanie idealne na chłodne, jesienne poranki, bo nie ma nic lepszego niż zacząć dzień pełną miseczka pożywnej owsianki.

Owsianka z duszona gruszka w miodzie i cynamonie

Składniki (3 porcje):
- niepełna szklanka płatków owsianych górskich
- 2 szklanki mleka owsianego
- 2 duże gruszki
- łyżką miodu
- cynamon
- daktyle
- orzechy laskowe

Przygotowanie:
Mleko wlać do rondelka, dodać płatki, zagotować ciągle mieszając. Gruszkę obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do rondelka. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 15-10 minut, aż owsianka będzie miękka, często mieszając, aby się nie przypaliła. Gruszki obieramy, kroimy w kostkę i dusimy w rondelku z 3 łyżkami wody, łyżką miodu i cynamonem. W wysokich szklankach układać naprzemiennie owsiankę, duszona gruszkę z syropem, owsiankę. Wierzch posypać siekanymi orzechami włoskimi i daktylami.

Ten przepis bierze udział w akcji

Peynirli Poğaça

Poğaça to rodzaj tureckiego pieczywa. Drożdżowe bułeczki wytrawne. 

Moga być nadziewane słonym, białym serem, szpinakiem, mięsem czy ziemniakami. 

Pulchniutkie, mięciutkie. Pyszny element tureckiego śniadania, ale i smakowita przekąska w ciągu dnia.

 Peynirli Poğaça

Składniki:
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru 
- 25 g świeżych drożdży lub paczuszka suchych
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 białko
- 2 łyżeczki soli
- 3 szklanki maki  
Nadzienie:
- biały, słony ser typu feta
- natka pietruszki
- ewentualnie chili w płatkach
Dodatkowo:
- żółtko
- sezam
- czarnuszka 

Przygotowanie:
Z mleka, cukru i drożdży zrobić rozczyn. Dodać olej, białko i sol. Wymieszać do połączenia się składników. Następnie dosypać make i wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto (w razie gdyby ciasto się kleiło dodać więcej maki). Z ciasta uformować kule, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. 
W międzyczasie przygotować nadzienie. Do pokruszonego białego sera dodać posiekana drobno pietruszkę, ewentualnie płatki chili.
Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze części. Z każdego kawałka uformować kulkę (mniejsza niż pieść),cienko rozwałkować i nadziewać. Kształty, formy według własnego pomysłu i upodobań. Najprostszy sposób jak pierogi: na polowe nakładać farsz druga polowa przykryć, dobrze zlepiając brzegi. Bułeczki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować żółtkiem i posypać sezamem lub czarnuszka. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190° przez około 20 minut.
 

Ten przepis bierze udzial w akcji

 

Chia Pudding z musem z mango, banana i kokosu

Nasiona Chia są naprawdę wszechstronne. Nie tylko są one bardzo zdrowe będące wspaniałym źródłem składników odżywczych, ale mają rowniez wiele zastosowań w kuchni. Nasiona szałwii hiszpańskiej zostały określone mianem SuperFood czy tez super żywnością ze względu na wyjątkowe bogactwo ważnych składników odżywczych. Mają one nie tylko bardzo wysoką zawartość białka, ale są również bogate w kwasy Omega-3 i Omega-6 kwasów. Sa świetnym źródłem błonnika, wapnia i żelaza. Pełne przeciwutleniaczy. Ta cecha sprawia, że nasiona Chia idealnym elementem zdrowej i zrównoważonej diety.  

 Budyń z nasion chia to świetna opcja na zdrowe i pożywne śniadanie jak i przekąskę miedzy posiłkami czy popołudniowy deser.

Składniki:

- 2 łyżki nasion chia

- niepełna szklanka mleka migdałowego (można zastąpić każdym innym)

- mango

- banan

- wiórki kokosowe

- owoc granatu 

Przygotowanie:

Do miseczki wsyp nasiona chia, zalej mlekiem migdałowym. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut. W tym czasie przygotuj mus blindując ze sobą obrane mango i banana. Do musu dodaj wiórki kokosowe i mieszając połącz ze sobą składniki. Mus przelej do salaterek, na niego ostrożnie wlej wyciągnięte z lodówki i dobrze wymieszane (by nie było "glutków") nasiona chia z mlekiem. Gotowy deser włóż ponownie do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj pestkami granatu.

Ten przepis bierze udzial w akcji

Domatesli Şehriye Çorbası, czyli...

...turecka pomidorówka z makaronem i ciecierzyca

Podobnie jak w Polsce i w Turcji obiad bardzo często składa się z dwóch dan. Zupy (çorba) i dania głównego. Jednak Turcy jedzą zupy również na śniadanie czy kolacje. Bardzo często zakrapiając je sokiem z cytryny, czy zagryzając chlebem, dzięki czemu zupa stanowi bardzo sycący posiłek. Zupy tureckie różnią się od naszych zup polskich, ale ich wybór jest równie szeroki i lista w menu długa. Kazda turecka pani domu ma swój sposób na zupę z soczewicy (mercimek Çorbası ), zupę jogurtowa, mięsne, bezmięsne czy kilka wersji na pomidorówkę właśnie...

Składniki:
- puszka krojonych pomidorów (w sezonie 3-4 pomidory świeże)
- łyżka dobrej jakości koncentratu pomidorowego
- pol szklanki makaronu Şehriye (drobny makaron w kształcie ryżu)
- mala puszka ciecierzycy
- 2 łyżki masła
- 1 litr gorącego bulionu
- lyzeczka soli
- pieprz

Przygotowanie:
W garnku rozpuścić 2 łyżki masła, dodać puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy, makaron Şehriye (można zastąpić jakimkolwiek drobnym), puszkę odsączonej i przepłukanej ciecierzycy. Dokładnie wymieszać, zagotować. Dodać bulion, sol i pieprz do smaku. Gotować ok. 5-7 minut, do momentu, aż zupa zgęstnieje.

Ten przepis bierze udział w akcji:

Przecier pomidorowy z pieczona papryka

Aromatyczny, pachnący latem o wszechstronnym zastosowaniu. Idealny dodatek do mięs, makaronu, zup czy jako pasta na kanapki. Choć najchętniej wyjadłabym go łyżką prosto z garnka, bo połączenie pomidorów z pieczona papryka, czosnkiem i ziołami to po prostu niebo w gębie. Jedyna wada przecieru jest taka, ze szybko znika! :)

Przecier pomidorowy z pieczona papryka

Skladniki:
- 2 kg pomidorów
- 1 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg podłużnej, słodkiej czerwonej papryki
- 3 małe suszone papryczki chili
- 2 małe cebule białe
- 2 małe cebule czerwone
- 3 duże ząbki czosnku
- 50 ml octu winnego
- 1 łyżka cukru
- łyżka suszonego oregano
- łyżka suszonej bazyli
- łyżeczka słodkiej papryki
- sol, pieprz

Przygotowanie:
Paprykę umyć opiec na grillu lub w piekarniku rozgrzanym do 200°C do momentu, aż skora zrobi się brązowa. Ostudzić, obrać ze skorki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki.
Pomidory sparzyć, obrać, pozbawić pestek i pokroić w mniejsze kawałki.
Cebule i czosnek obrać, pokroić i podsmażyć do momentu, aż cebulka lekko się przyrumieni. Pod koniec smażenia dodać pokruszone papryczki chili.
Wszystko przełożyć do dużego garnka, dodać cukier i ocet winny. Wymieszać i gotować ok 50 minut. Zblendowac. Dodać suszone zioła, słodką sproszkowana paprykę, sol i pieprz do smaku. Zagotować i przełożyć do wczesnej wyparzonych słoików. Zakręcić i pasteryzować tradycyjnie lub w piekarniku rozgrzanym do 120°C przez 20 minut. Słoiki odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na cala noc)

Ten przepis bierze udział w  akcji

Przecier pomidorowy z pieczona papryka

Aromatyczny, pachnący latem o wszechstronnym zastosowaniu. Idealny dodatek do mięs, makaronu, zup czy jako pasta na kanapki. Choć najchętniej wyjadłabym go łyżką prosto z garnka, bo połączenie pomidorów z pieczona papryka, czosnkiem i ziołami to po prostu niebo w gębie. Jedyna wada przecieru jest taka, ze szybko znika! :)

Przecier pomidorowy z pieczona papryka

Skladniki:
- 2 kg pomidorów
- 1 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg podłużnej, słodkiej czerwonej papryki
- 3 małe suszone papryczki chili
- 2 małe cebule białe
- 2 małe cebule czerwone
- 3 duże ząbki czosnku
- 50 ml octu winnego
- 1 łyżka cukru
- łyżka suszonego oregano
- łyżka suszonej bazyli
- łyżeczka słodkiej papryki
- sol, pieprz

Przygotowanie:
Paprykę umyć opiec na grillu lub w piekarniku rozgrzanym do 200°C do momentu, aż skora zrobi się brązowa. Ostudzić, obrać ze skorki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki.
Pomidory sparzyć, obrać, pozbawić pestek i pokroić w mniejsze kawałki.
Cebule i czosnek obrać, pokroić i podsmażyć do momentu, aż cebulka lekko się przyrumieni. Pod koniec smażenia dodać pokruszone papryczki chili.
Wszystko przełożyć do dużego garnka, dodać cukier i ocet winny. Wymieszać i gotować ok 50 minut. Zblendowac. Dodać suszone zioła, słodką sproszkowana paprykę, sol i pieprz do smaku. Zagotować i przełożyć do wczesnej wyparzonych słoików. Zakręcić i pasteryzować tradycyjnie lub w piekarniku rozgrzanym do 120°C przez 20 minut. Słoiki odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na cala noc)

Ten przepis bierze udział w  akcji

Marynowane buraki w occie winnym

Choć szafka z ulubionymi przetworami pęka w szwach nie mogłabym sobie darować w jesienno-zimowe chłody gdybym w słoikach "nie upchała" tartych buraczków. Odkąd pamiętam u mnie w domu robi się buraczki. Delikatne w smaku, słodkawo-kwaśne. Robiła babcia, mama, ciocia. Rabie i ja, bo marynowane buraczki to wspaniały i zdrowy dodatek do obiadu!

Marynowane buraczki w occie winnym

Składniki:
- 2 kg średniej wielkości buraków
- 1/4 szklanki octu winnego
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki cukru
- 1 plaska łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:
Buraki umyć, każdy z osobna zawinąć w folie aluminiowa i upiec w piekarniku rozgrzanym do 200° do miękkości (ok. 50-60min). Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z reszta składników. Przełożyć do  wcześniej wyparzonych słoików. Zakręcić i pasteryzować tradycyjnie lub w piekarniku rozgrzanym do 120°C przez 20 minut. Słoiki odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na cala noc)

Ten przepis bierze udział w  akcji

Papryka konserwowa

... i przyszła pora na zamkniecie w sloikach czerwonej papryki!

Uwielbiamy!...do kanapek, sałatek, na przekąskę i zagryzkę. Papryka konserwowa idealna! Słodkawa, przełamana pikanteria w zalewie lekko octowej. W ogóle nie porównywalna w smaku z gotowymi produktami. Cudownie smakuje jesienią i zima gdy na dworze deszczowo, pochmurnie, biało czy mroźnie. Partia z tamtego roku skończyła się Nam już w styczniu, dlatego tez w tym roku postanowiłam zrobić kilka słoiczków więcej. Wybierając paprykę do marynowania zwróćmy uwagę na to by była ona gruba, mięsista, soczysta. Jej jakoś przekłada się na smak :)

Papryka marynowana

Składniki:
- ok. 2 kg papryki
Marynata:
- 1 kubek octu winnego
- 4,5 kubki wody
- pol kubka cukru
- lyzka soli

Dodatkowo na każdy słoik po:
- 3 plasterkach cebuli
- 1 ząbku czosnku
- lisciu laurowym
- kilka ziarenek gorczycy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- kilka ziarenek czarnego pieprzu
- ewentualnie malutka, suszona papryczka chili dla lubiących ostre smaki
- łyżce oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Papryke umyc, osuszyc, pozbawic gniazd nasiennych, pokroic w mniejsze kawalki.
Cebule obrać, pokroić w plasterki. Dno każdego słoika wyłożyć plastrami cebuli, czosnkiem i listkiem laurowym. Ciasno ułożyć papryke, dodać gorczyce, ziarenka pieprzu, ziele angielskie i ewentaulnie suszonej chili.
Wodę z cukrem, sola i octem zagotować. Ciepłą zalewa zalać paprykę. Dodać po łyżce oliwy z oliwek. Zakręcić dobrze słoik i pasteryzować tradycyjnie lub w piekarniku rozgrzanym do 120°C przez 20 minut. Słoiki odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na cala noc)

Ten przepis bierze udział w  akcji

 

Acma

Tureckie drożdżowe bułeczki o charakterystycznym kształcie obwarzanka. Podawane najczęściej do śniadania, ale i nie tylko. Bułeczki tak jak w prezentowanym dziś przepisie można zrobić z ulubionym nadzieniem. Pasta oliwkowa, serem lub mielonym mięsem.

Składniki na ciasto:
- 500 g maki
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka soli
- pol kostki świeżych drożdży
- pol opakowania proszku do pieczenia
- 2 białka i 1 żółtko  (2 żółtko pozostawić do posmarowania bułeczek  przed pieczeniem)
- 150 g jogurtu
- 150 ml mleka
- 50 g oleju

Nadzienie serowe:
- biały, słony ser typu feta
- natka pietruszki

Nadzienie mięsne:
- 250 g mięsa mielonego
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- sol, pieprz
- olej do smażenia
- natka pietruszki
- chili w płatkach

Do posypania:
- 1 żółtko odłożone z jednego jajka z przepisu na ciasto
- 2 łyżki mleka
- sezam
- czarnuszka

Przygotowanie:
Z mleka, drożdży i cukru waniliowego zrobić rozczyn. Odstawić na 15 minut. Po czym wlać go do miski z maka, dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto, które powinno być lekko klejące. Uformować kule (najlepiej oliwa posmarować dłonie, aby się nie kleiło) Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Nadzienie serowe:
Pokruszony ser wymieszać z posiekana drobno natka pietruszki

Nadzienie mięsne:
Na patelni rozgrzać olej dodać mięso mielone. Do podsmażonego mięsa dodać pokrojona w kostkę cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek. chwile podsmażyć i dodać pastę pomidorowa.Doprawić do smaku sola, pieprzem, chili. Wymieszać. Podlać odrobią wody i dusić przez chwile. Na samym końcu dodać posiekana natkę pietruszki.

Gdy ciasto podwoi swoja objętość, podzielić je na pol. Jedna polówkę odstawić, druga podzielić na kilka mniejszych części (ok. 60g każda). Ciasto będzie się kleiło, dlatego najlepiej maczać palce w oleju. Z każdej części uformować kulkę. "Spłaszczyć" dłońmi, nadziewać i formować bułeczki, jak obwarzanki łącząc końce, wcześniej lekko skręcając ciasto. Tak samo postąpić z druga częścią ciast.
Gotowe bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć i odstawić na kolejne 30 minut. Po tym czasie każdą bułeczkę posmarować żółtkiem rozmąconym z mlekiem, posypać sezamem lub czarnuszka. Piec w temp. 200°C przez ok. 25 minut

Ten przepis bierze udział w akcji:

 

Milas Köfte

Tureckie kotleciki w sosie pomidorowym z ciecierzyca

Skladniki:
- 500 g miesa mielonego
- spora cebula
- 1,5 szklanki maki
- 3 zabki czosnku
- 2 lyzki pasty pomidorowej
- pol puszki ciecierzycy
- sok z cytryny
- litr wody
- sol, pieprz
- oliwa z oliwek
- chili w platkach
- suszone oregano
- mieta

Przygotowanie:
Cebule drobno posiekac, wymieszac z miesem mielonym. Odlozyc 4 łyżki maki z 1,5 szklanki. Reszte wymieszac z miesem i cebula. Doprawic sola i pieprzem. Uformowac malutkie klopsiki. Kazdy obtoczyc w odlozonej mace. Klopsiki podsmazyc na rozgrzanej oliwie. Wyciagnac i odlozyc.
W garnku o grubym dnie przesmazyc przecisniety przez praske lub drobno posiekany czosnek. Dodac reszte maki (ta co zostala z odlozonych 4 lyzek do obtaczania kotlecikow), paste pomidorowa i wszytko przesmazyc do momentu az pasta pomidorowa zacznie pachniec. Zalac woda, wymieszac i zagotowac. Dodac kotleciki, odsaczona z zalewy i oplukana ciecierzyce. Doprawic do smaku sola, pieprzem, oregano, mieta i sokiem z cytryny. Gotowac ok 15 minut. Podawac z tureckim ryzem lub swiezym chlebem.

Ten przepis bierze udział w akcji:

 

Kuru Fasülye, czyli...

...turecki odpowiednik fasolki po bretońsku. Danie, bez którego nie może się obejść żaden turecki dom. W Turcji można dostać Kuru Fasulye z dodatkiem mięsa, wędliną zwana pastrima lub wersje trochę lżejszą bezmięsną i właśnie ta lubię najbardziej...

Składniki:
-  2 szklanki białej fasoli
- spora cebula
- 3 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- łyżka pasty pomidorowej
- łyżeczka mielonego kminku
- łyżeczka słodkiej papryki
- pol łyżeczki chili w płatkach
- sol, pieprz
- oliwa

Przygotowanie:
W garnku o grubym dnie zeszklić posiekana w kostkę cebule, dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek, pastę pomidorowa i przyprawy. Mieszając wszystko razem przesmażyć do momentu, aż koncentrat zacznie pachnieć. Następnie dodać namoczona dzień wcześniej fasole. Wymieszać i zalać woda, tak aby cala fasola była przykryta. Gotować do momentu, aż fasola zmięknie, co jakiś czas mieszając. Podawać z jogurtem i pilav. Przepis na turecki Şehriyeli Pilav znajdziecie >>>tutaj<<<

Ten przepis bierze udział w akcji:

 

Krem z pieczonych pomidorow

Niosąc do domu skrzynkę pomidorów zastanawiałam się co z nich będzie. Krem z pieczonych pomidorów - idealny. Aksamitny, aromatyczny, lekko pikantny, bez zbędnych dodatków. Niezaprzeczalnie smak i zapach kojarzący się z latem. Mięsiste pomidory z dodatkiem pieczonego czosnku i świeżych ziół. Lekkiej pikanterii dodają płatki chili i świeżo zmielony kolorowy pieprz. I ta kremowa konsystencja! Słoneczny krem podany z pokruszonym serem owczym i gałązką bazylii nie tylko cieszy oko, ale i łechta podniebienie.

Składniki:
- 1,5 kg pomidorów
- główka czosnku
- spora cebula
- oliwa z oliwek
- 500-600 ml bulionu
- kilka gałązek swiezej bazylii i tymianku
- chili w płatkach
- świeżo zmielony pieprz
- sol
- ser owczy

Przygotowanie:
Pomidory umyć pokroić w polówki ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym oliwa z oliwek. Na pomidorach ułożyć ząbki czosnku w łupinach, gałązki bazylii i tymianku. Delikatnie skropić oliwa. Piec w rozgrzanym do 230°C piekarniku. W garnku o grubym dnie zeszklić pokrojona w kostkę cebule. Do niej dodać upieczone pomidory i wyciśnięty z łupin pieczony czosnek. Zalać bulionem. dodać płatki chili i doprawić do smaku sola i pieprzem. Zagotować. Zmiksować na krem. Podawać z pokruszonym serem owczym i listkami bazylii.

Ten przepis bierze udzial w akcji:
 

Wegetarianski gulasz z ziarnem sorgo

Sorgo zwane afrykańskim prosem to bogate źródło białka. Zawiera liczne mikroelementy jak wapn czy żelazo. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu nadaje się do spożywania w trakcie diet bezglutenowych.

Po zmieleniu możne być używane jako dodatek do mak stosowanych do wypieków pieczywa i ciast. Po ugotowaniu zaś sprawdza się idealnie jako dodatek do zup, mies i sosów.

Przygotowując sorgo należy je najpierw opłukać pod bieżącą woda i namoczyć na noc. Następnie gotować w tej samej wodzie przez ok 30 minut na małym ogniu.

Składniki:
- kubek ziarna sorgo
- puszka ciecierzycy
- puszka pomidorów
- 1 papryka zółta
- 1 papryka zielona
- 1 duza marchewka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- dymka
- natka pietruszki
- ziele angielskie
- 2 liście laurowe
- po łyżeczce: oregano, bazylii, kminku mielonego, tymianku
- suszone płatki chili
- szczypta cukru
- sol, pieprz

Przygotowanie:
Ziarna sorgo namoczyć na noc. Dnia następnego ugotować do miękkości (ok. 30 minut). Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę. Przełożyć do dużego rondla, zalać puszka pomidorów, ewentualnie podlać odrobina wody. Dodać suszone zioła i przyprawy. Dusic pod przykryciem ok. 20-30 minut. Po tym czasie dodać ugotowane sorgo, odsączoną z zalewy i przepłukaną ciecierzyce, posiekana drobno natkę pietruszki. Dusic wszystko razem ok. 10 minut. Doprawić do smaku sola i pieprzem.

Kruche z rabarbarem i owsiana kruszonka

...podane z gałką lodów waniliowych i bita śmietaną.

To jeden z tych przepisów na ciasta, które zaczynam robić wczesna wiosna, a kończę pozna jesienią wymieniając jedynie owoce sezonowe. Truskawki, maliny, jagody, jabłka, gruszki. A dziś rabarbar w roli głównej!

Ciasto wychodzi bardzo kruche, kwaskowate. Takie jak lubię. 

Jeżeli lubicie słodsze wypieki, proponuje zwiększyć ilość cukru w przepisie :)

Składniki:
Ciasto kruche:
- 2 szklanki maki orkiszowej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczeni
- 150 g miękkiego masła
- 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 żółtka
Na ciasto:
- domowa konfitura truskawkowo-rabarbarowa
- 1 kg rabarbaru
- 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- kilka kropli olejku pomarańczowego
Kruszonka:
- 150 g płatków owsianych
- 150 g maki orkiszowej
- 180 g masła
- 150 g cukru
- szczypta soli
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Wyrobić gładkie ciasto z podanych w przepisie składników. Uformować kule, owinąć folia spożywczą i schłodzić w lodowce przez minimum 30 minut.
W tym czasie umyć, obrać i pokroić w 1 centymetrowe kawałki rabarbar. Wymieszać z sokiem z pomarańczy, cynamonem, cukrem, skrobia ziemniaczana i olejkiem pomarańczowym.
Ciastem wylepić dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i podpiec w rozgrzanym do 180°C piekarniku do momentu, aż się delikatnie zarumieni. Lekko wystudzić.
W tym czasie przygotować kruszonkę. Masło roztopić i zalać nim resztę składników. Wymieszać.
Podpieczone ciasto posmarować konfitura, na nią wyłożyć "zamarynowany" rabarbar. Oprószyć delikatnie maka ziemniaczana i posypać kruszonka. Piec około 45 minut.
 

Krem z bialych szparagow

Za białymi szparagami nie przepadam, ale ta zupa to mistrzostwo świata! 

Delikatna w smaku, przepyszna i pożywna 

Składniki:
- 500 g białych szparagów
- 2 srednie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml mleka
- litr bulionu
- masło klarowne lub oliwa
- gałka muszkatołowa
- sol, pieprz
Dodatkowo
- grzanki
- świeży koperek

Przygotowanie:
Szparagi umyć, obrać, odłamać zdrewniałe końce. pokroić w mniejsze kawałki. Odkładając główki.
Cebule obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło/oliwę dodajemy cebule, czosnek i szparagi. Podsmażamy chwile do zeszklenia cebuli. W miedzy czasie obieramy i kroimy w mniejsze kawałki ziemniaki. Dodajemy je do bulionu razem z podsmażonymi szparagami, cebula i czosnkiem. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy główki szparagów i gotujemy kolejne 5 minut. "Wyłowić" główki, zupę zmiksować. Dodajemy mleko, gałkę muszkatołowa, sol i pieprz do smaku. Podawać z grzankami, koperkiem i główkami szparagów.

Zobacz również:
- Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym
-Pelnoziarnisty makaron ze szparagami i serem feta