To zielone warzywko bogate w witaminy i sole mineralne nazywane bardzo czesto zielonym kalafiorem jest szczegolnie bogate w beta-karoten, witamine C, A, B1, B2. Jest zrodlem wapnia, siarki, miedzi, fosoru i zelaza. Szczegolnie polacany w diecie kobiet ciezarnych i dzieci ze wzgledu na terapeutyczne wlasciwosci w przypadku anemii. Najwiecej wartosci odzywczych maja jednak w postaci surowej, ewentualnie po krotkim obgotowaniu.
U Nas na stole brokul gosci dosc czesto. Czy to jako dodatek do makaronu, salatki, polany maselkiem i bulka tarta czy sosem czosnkowym. Dzis jednak przychodze do Was z przepisem na bardzo pyszna i ekspresowa w wykonaniu zupe-krem, jedna z ulubionych zup moich dzieci.
Skladniki:
- 500 g brokul
- 500 ml bulionu
- 1 duza cebula
- 3 zabki czosnku
- lyzka masla
- oliwa
- sol, pieprz
- orkiszowy groszek ptysiowy
Przygotowanie:
W garnku rozgrzac maslo z oliwa. Zeszlic posiekana cebula i czosnek. Brokul umyc, podzielic na rozyczki, wrzucic do garnka. Zalac bulionem i gotowa pod przykryciem 10-15 minut. Zdjac z ognia i zmikoswac. Doprawic do smaku sola, pieprzem ewentualnie platkami chili. Podawac z groszkiem ptysiowym badz grzankami.
uwielbiam tą zupkę :) choć jak dla mnie groszek ptysiowy trochę nijaki w smaku :)
OdpowiedzUsuńBrokuly mniam mniam :)
OdpowiedzUsuńuwielbiam takie kremy! a brokułowy jest chyba najlepszy ;)
OdpowiedzUsuńIwonka a można prosić o przepis "mleczny" mój maly 17msc cos mleka nie chce jesc ostatnio a mi już brak pomyslaow co można z takowego wykombinować. Wiem ze prosba mało ambitna ale mysle ze sporo tutaj mamusiek i będą zadowolone ;-)
OdpowiedzUsuńZ tym moze byc Problem, bo ja jestem raczej z tych ktore uwazaja, ze mleko nie jest nam specjalnie potrzebne. Moj maly 21 miesiecy caly czas pije modyfikowane. Corcia lat w tym roku 7 za mlekiem nie przepada i nie pije czystego. Raz na ruski rok Kakao. Ja przewaznie uzywam roslinnego. A Jak robie cos na mleku to platki, grysik, jaglana czy owsianke
Usuń