Wegetarianskie lasagne z cukinia

Lasagne to rodzaj makaronu w postaci duzych, prostokatnych platow. Najpopularniejsza wersja dania z tego makaronu jest chyba Lasagne Bolognese, czyli makaron przekladany miesem mielonym i sosem pomidorowym. Ale tak naprawde lasagne mozemy przygotowac na sto roznych sposobow. Przekladajac do woli tym na co mamy ochote. Ja z racji tego, ze miesa nie jem przygotowalam lasagne przekladana warzywami. Danie idealne o tej porze roku, gdy swiezych warzyw pod dostatkiem.

Skladniki: 

• razowe platy Lasagne
• 2 cukinie
• 1 czerwona papryka
• cebula
• 2 zabki czosnku
• natka pietruszki
• sol, pieprz
• 1 lyzka ziol prawansalskich
• 1 lyzka rozmarynu 
• ewentualnie tarty ser

Na sos:

• 2 dymki
• 3 zabki czosnku
• 3 pomidory
• 500 ml passaty
• 1 lyzka ziol prawansalskich
• 1 lyzka rozmarynu
• chili w platkach
• sol, pieprz
• olej/oliwa

Przygotowanie:
Dymke drobno  posiekac, zeszklic na oleju. Dodac chili w platkach, ziola prawalsalskie, rozmaryn, przecisniete przez praske zabki czosnku i pokrojone w kostke, obrane ze skorki pomidory. Wszystko razem wymieszac, chwile przesmazyc. Dodac passate, doprawic do smaku sola i pieprzem. Doprowadzic do wrzenia.
W innym garnku/glebokiej patelni zeszlic cebule. Dodac pokrojona w kostke cukinie i papryke. Sol, pieprz i ziola. Warzywa przesmazyc (ok.7 minut) dosc czesto mieszajac.
W naczyniu zaroodpornym ukladac warstwami: sos, lasagne, warzywa, lasagne, warzywa, lasagne...na sama gore reszte sosu. PRzykryc przykrywka lub folia aluminiowa piec w rozgrzanym do 180 piekarniku przez 30 minut. Po czym posypac tartym serem i juz bez przykrycia zapiekac jeszcze przez 15-20 minut.

                                        

                                                                     SOS                                                                      WARZYWA

 PRZEKLADANIE

 MNIAM :)

Mi zostalo troche warzyw, ktore dnia nastepnego zjadlam juz z normlanym pelnoziarnistym makaronem :)