Cykl sniadaniowy #1

To, ze śniadanie powinno być najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia o tym już wiemy. Nie bez powodu dietetycy trąbią o tym w kolo, a mama od rana krzyczała "dziecko zjedz coś zanim wyjdziesz z domu". Co bardzo długo przychodziło mi z trudem i rzadko i niechętnie coś rano jadłam. Zdecydowanie kubek kawy wystarczał, co kończyło się podjadaniem i opychaniem w ciągu dnia. Do jedzenia śniadań musiałam się przekonać, musialam nauczyć się je jeść. Przestawić swoje myślenie i organizm, który dziś "sam śniadań się domaga".

Dobry pomysł na zdrowe, sycące i dodające energii śniadanie nie musi być skomplikowany ani czasochłonny. co chciałabym Wam pokazać w nowym cyklu "śniadaniowych postów". Moze i zachęcić do tego by wstać rano 5 minut wcześniej i mieć na to śniadanie czas. By usiąść, zjeść w spokoju, bez stresu, celebrować każdy poranek. W końcu dobrze rozpoczęty dzień to dobry humor i energia na resztę godzin.

Moj poranek rozpoczynam od wypicia na czczo ogromnego, półlitrowego kubka cieplej wody z imbirem i wyciśniętym sokiem z połówki cytryny. Następnie przygotowuje II śniadanie dla córci do szkoły i w miedzy czasie śniadanie dla siebie, które zajadam w ciszy i spokoju z synusiem, gdy mężowski z Hani wychodzą z domu. Gdy mężu postanawia jechać później do pracy, odwozi Młodą do szkoły, a my z Enesem w tym czasie nakrywamy do stołu i jemy wspólnie z tata.  Kubek białej kawy, który ograniczyłam do jednego dziennie wypijam po śniadaniu, w czasie, w którym mogę usiąść przed komputerem posprawdzać maile, bloggera itp., chyba, ze wychodzę z domu wtedy pijemy na mieście z koleżanką. Weekendy zaś to śniadania wspólne, rodzinne, najczęściej typowo tureckie, na które poświęcamy zdecydowanie więcej czasu, które celebrujemy jeszcze bardziej...

__________________________________________________

1. Kanapka z serkiem wiejskim

- kromki chleba (u mnie orkiszowo-gryczany)
- serek wiejski
- pomidorki koktajlowe
- zółta papryka
- natka pietruszki
- świeżo mielony pieprz kolorowy

Natkę pietruszki drobno siekamy, pomidorki i paprykę kroimy w kosteczkę. Mieszamy z serkiem wiejskim. Doprawiamy do smaku kolorowym pieprzem. Serek nakładamy na chleb lub wyjadamy z miseczki łyżeczką :)

 __________________________________________________

2. Sycący koktajl śniadaniowy (2 porcje)

 

- 3 łyżki płatków owsianych górskich
- 1 banan
- garść świeżego lub mrożonego szpinaku
- mrożone truskawki
- 300-400 ml mleka
- łyżeczka nasion chia
- łyżeczka siemia lnianego
- łyżeczka spiruliny (zielone algi morskie)
- łyżka płatków migdałów
- ewentualnie dla osłody: syrop z agawy, miód, syrop ryżowy, cukier nierafinowany itp. (ja nie używam)

Platki owsiane, zalać wrzatkiem i odstawic na 15 minut. Po tym czasie wraz z reszta składników zblendowac na gladko.

 __________________________________________________

3. Orkiszowa bulka z jajecznica 

- bułka (najlepiej pełnoziarnista, razowa itp)
- 2 jajka
- dymka
- pomidorki koktajlowe
- pieprz, sol
- 3 łyżki mleka
- łyżka masła klarownego

W miseczce roztrzepać jajka z mlekiem, sola i pieprzem. Na patelni roztopić masło. Wlać jajka, dodać pokrojone w ćwiartki pomidorki  i posiekana dymkę. Mieszać do uzyskania odpowiedniej konsystencji (ja lubię mocno ściętą). Bułki przekroić na pol, na każda wyłoży jeszcze jajecznice.