Klopsiki w sosie pomidorowym

Tak, tak Drodzy Panstwo,  czasami zdarza mi sie ugotowac cos miesnego dla swojej rodzinki.

Klopsiki w sosie pomidorowym. Jak smakuja? Trzeba wierzyc na slowo domownikom, iz przepyszne, a najlepszym na to niech bedzie dowodem, ze dzis na zyczenie po raz kolejny na obiad, zostanie i na jutro. Do klopsikow podaje, na co ochota przyjdzie: ziemniaki z wody, ryz, makaron, a czasami jest to chleb, ktory lubia sobie maczac w sosiku...

Skladniki:

- 500 g miesa mielonego

- 2 cebule

- 5 zabkow czosnku

- natka pietruszki

- 1 marchewka

- 1 jajko

- 1 czerstwa kajzerka

- kopiasta lyzka dobrego koncentratu pomidorowego

- po pol lyzeczki suszonej bazyli, oregano, tymianku

- lyzeczka mielonego kuminu

- sol, pieprz

- kilka kulek ziela angielskiego 

- 2 liscie laurowe

- ewentualnie chili w platkach

- 3 lyzki maki

- 1 litr bulionu

Przygotowanie:

Bulke namoczyc w mleku, ewentualnie w wodzie. Odcisnac dodac do miesa razem z posiekana drobno jedna cebula, natka pietruszki, trzema przecisnietymi przez praske zabkami czosnku. Doprawic sola i pieprzem. Wbic jajko i wszystko dokladnie wymieszac do polaczenia sie skladnikow. Mieso owinac folia i wstawic do lodowki na cala noc. Dnia nastepnego mase raz jeszcze wyrobic, uformowac klopsiki, obtaczajac kazdego w mace.

Marchewke i cebule obrac, zetrzec na tarce o grubych oczkach. Podsmazyc razem z kopiasta lyzka koncentratu pomidorowego. Najlepiej w garnku o grubym dnie bez tluszczu, caly czas mieszajac, do momentu az koncentrat zacznie pachniec. (ja nie uzywam tluszczu, bo z miesa wytapia sie go wystarczajaco) Zalac bulionem. Dodac liscie laurowe, ziele angielskie, oregano, bazylie i tymianek. Doprowadzic do wrzenia. Na wrzatek wrzucic klopsiki i dusic pod przykryciem ok. 40 minut. Piec minut przed koncem dodac 2 zabki czosnku przecisniete przez praske, doprawic sola i pieprzem, ewentualnie chili.