Tarta z figą i cytrynowym kremem mascarpone

Jesień na blogu rozpoczynam przepisem na tartę z owocami i przepysznym kremem cytrynowym na bazie serka mascarpone, kremówki i mleka skondensowanego. 

Przepis jak najbardziej uniwersalny, bo zamiast fig, borówek czy miechunki można użyć innych owoców sezonowych: jagód, porzeczek, truskawek czy malin. A dzięki temu, iż spod zrobiony jest z herbatników przygotowanie tarty jest łatwe i szybkie, co najważniejsze.

Tarta z figą i cytrynowym kremem mascarpone

Na spod:

• 400 g pełnoziarnistych herbatników
• 2/3 kostki masła
• kilka kropli olejku pomarańczowego

Na krem:

• 500 g serka mascarpone
• 400 g kremówki
• 3/4 puszki mleka skondensowanego  
• Śmietan-fix
• sok z jednej cytryny
• skorka z jednej cytryny

Dodatkowo:

• świeże figi
• borówki
• miechunka jadalna
• 1/4 puszki mleka skondensowanego

Herbatniki rozdrobnić w robocie kuchennym na miałki proszek. Masło roztopić, lekko ostudzić i dodać do zmielonych herbatników, razem z olejkiem pomarańczowym. Ugnieść i wyłożyć dno oraz boki okrągłej formy dobrze ugniatając. Włożyć do lodówki. W tym czasie przygotować masę z serka mascarpone. Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem Śmietan-fixu. Dodać do niej serek mascarpone, 3/4 puszki mleka skondensowanego, skórkę i sok z cytryny. Delikatnie wymieszać do połączenia się składników, tak aby powstała gładka, jednolita masa. Krem wylać na schłodzony spod. Wierzch tarty wyłożyć pokrojonymi w cienkie plasterki figami, posypać borówkami i przekrojonymi na pol owocami miechunki. Polać pozostałym mlekiem skondensowanym. Tarte trzymać w lodowce.

Smacznego :)