Pyra z gzikiem

...czyli najprostszy obiad swiata. Jeden z pyszniejszych o tej porze roku. I choc nie jestem Wielkopolanka, tak, tak, bo danie typowo wielkopolskie, to pyra z gzikiem na tyle mi posmakowala, ze wiosna i latem moglabym jesc codziennie.

Pyra z gzikiem, czyli ziemniak z odpowiednio doprawionym serem twarogowym. U mnie wersja urozmaicona. Nie bede podawala dokladnej ilosc skladnikow, bo wszystko zalezy od ilosci osob, dla ktorych danie ma zostac przygotowane i naszego podniebienia. Jedni lubia bardziej przyprawione, inni mniej, to samo dotyczy konsystencji twarozku.

Skladniki:

• pyry, czyli ziemniaki
• twarog
• jogurt naturalny (u mnie jogurt, moze byc smietana, mleko)
• rzodkiewka
• koperek
• szczypiorek
• czosnek
• cebulka
• sol, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki mozemy przygotowac na kilka sposobow. Wyszorowac i ugotowac w mundurkach, upiec w ognisku, czy upiec w piekarniku. Ja wybieram ten ostatni. Duze ziemniaki dokladnie myje, nacinam wzdluz na pol i owijam folia aluminiowa (matowa strona do gory). Tak przygotowane ziemniaki pieke w piekarniku przez ok 20 minut w dosc wysokiej temperaturze 250-300°C.
W tym czasie przygotowuje gzik. Twarog rozgniatam widelcem, dodaje do niego posiekany koperek, szzypiorek, drobno pokrojona cebulke, przecisniety przez praske zabek czosnku i pokrojone w polplasterki rzodkiewki. Doprawiam do smaku sola i pieprzem. Dodaje jogurt naturalny i mieszam do uzyskania porzadanej konsystencji.
Po upieczeniu wyjmuje ostroznie ziemniaki z piekarnika (UWAGA by sie nie poparzyc), odwijam z foli, delikatnie "rozchylam" i nadziewam  duza iloscia doprawionego twarozku. Palce lizac :)

Ten przepis bierze udzial w  akcji